¿SABES CUÁLES SON LOS NUTRIENTES EN LOS ALIMENTOS?
- 9 jun 2023
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GRASAS.- Por su estructura química, las grasas se dividen en saturadas, monoinsaturadas, poliinsaturadas y ácidos grasos TRANS.
FIBRA.- Regula el tránsito intestinal, su clasificación se divide en solubles (frutas, verduras, legumbres) e insolubles (semillas, granos, cereales).
POTASIO.- Presente en carnes, pescados, frutas y vegetales. Su ausencia ocasiona irritabilidad, debilidad muscular, insomnio y disritmias.
SODIO.- Necesario para la transmisión de impulsos nerviosos, permite la respuesta de los músculos ante los estímulos.
ÁCIDO FÓLICO.- Podemos hallarlo en el hígado, las verduras de hoja verde, levaduras, legumbres, fruta, cereales y algunos frutos secos.
VITAMINA B12 -CIANOCOBALAMINA.- No está presente en alimentos de origen vegetal, pero sí en la carne, las vísceras, el pescado azul, el huevo, la leche y el queso.
VITAMINA B1.- Esencial para el crecimiento y desarollo normal, la encontramos en cereales integrales, legumbres, vísceras, hígado y huevos.
VITAMINA B2 - RIBOFLAVINA.- Favorece la formación de anticuerpos y glóbulos rojos, e interviene en el mantenimiento de las mucosas y del tejido epitelial.
VITAMINA C.- Actúa como antioxidante y protege las mucosas. Presente en fresas, grosellas, cítricos, kiwi, verduras, hortalizas, hígado y riñón.
VITAMINA E - TOCOFEROL.- La encontramos en los frutos secos, verduras, hortalizas, cerelaes, margarinas y aceites de trigo, de girasol, oliva y algodón.