Milanesa de pollo Milanesa de ternera Chicharrón prensado en guajillo Chicharrón en salsa verde con nopales Chicharrón en salsa roja con nopales Chuleta de cerdo en salsa roja Cerdo encacahuetado Cerdo en salsa morita Cerdo al pastor Cochinita pibil Chorizo fresco Chorizo con huevo Suadero Cochinita de pollo Entomatado de pollo Pipián con pechuga de pollo Mole rojo con pechuga de pollo Rajas con crema y pechuga de pollo Patatas con chorizo Filete de ternera a la mexicana Filete de ternera en salsa verde Filete de ternera con papas Filete de ternera chile pasilla Adobo de puerco Salchichas a la mexicana y chile chipotle Chorizo fresco con huevo Picadillo de ternera Tinga de pollo Tinga de res Entomatado de ternera Longaniza en pasilla Alambre de pollo o cerdo Alambre de ternera Costilla de ternera Camarones Salchichas en chipotle Frijoles con chorizo Albóndigas

Ejotes con huevo Nopales en guajillo Calabacitas a la mexicana Alambre vegano Champiñones con epazote Huevo duro Ensalada de nopales Queso a la mexicana Tinga de setas

Pambazos Pozole Birria de Ternera Menudo o pancita Tamales de hoja de maíz hoja de plátano Huaraches Tlacoyos Tlayoyos ahogados Flautas Sopes Gorditas Mole con pollo y arroz Chiles capeados Enchiladas verdes o rojas Barbacoa de ternera Mole de olla Sopa azteca Clemole Aguachile Empanadas de relleno a elegir Mole colorado Caldo de ternera Tacos de canasta Pollo en guajillo con nopales Chilaquiles con huevo, pollo o bistec Flautas Flautas ahogadas Comida prehispánica mexicana Comida virreinal

Pan de elote pan dulce mexicano buñuelos Capirotada jericalla Pastel de 3 leches Arroz con leche Tamal de dulce